طرابلس – شبابيك – عدنان الحمد  

انطلق في مخيم نهر البارد مطلع هذا الشهر مشروع “مطبخ ريحانة” لتمكين السيدات من الطهي.

وأكدت مشرفة “جمعية البرامج النسائية” في مخيم نهر البارد منال عبد العال بدء العمل في “مطبخ ريحانة” مطلع شهر نيسان من هذا العام.

وأوضحت عبد العال في تصريح صحفي أن هدف المشروع تمكين السيدات من خلال الطهي.

وأضافت أن الدورة مجانية للفتيات المتسربات (اللبنانيات والفلسطينيات والسوريات) اللواتي تتراوح أعمارهن ما بين ١٤ سنة و 45 سنة.

وأكدت أن “الهدف من “مطبخ ريحانة” أن يصبح مصدر دخل للعديد من الفتيات وإيجاد مهن للنساء العاملات إما في معامل أو في عمل خاص بهم في المنزل من خلال دورات مختلفة تتضمن تزيين الكيك والمعجنات والتموين المنزلي والمطبخ الشرقي والغربي.

وأضافت انه سيتم تحديد أعمار المنتسبين حسب البرنامج المقرر من قبل الممول والذي  يكون عادة محدداً بأعمار من 14 إلى 24 سنة.

 وذكرت ان المشروع الأول من نوعه حيث يضم سيدات من عمر 14 عاما حتى  45 عاما يعشن في المخيم.

وأفادت بأنه تم اختيار السيدات وفق معايير معينة تراعي مواجهتهن تحديات مختلفة في الحياة مشيرة الى ان التدريب يستهدف النساء لتحسين الظروف المعيشية والاقتصادية.

وقالت ان “تسويق الإنتاج يتم من خلال المعارض التي تشارك فيها الجمعية داخل المخيمات الفلسطينية وخارجها وأنه سيكون هناك موظف لتسويق المنتجات خلال التدريب.”

وأشارت الى أنه سيكون هناك ارشادات عن الصحة والتغذية في مجال الطهي من خلال تدريب مقدم من قسم التراث الغذائي بدعم وتمويل جمعية الرحمة (Mercy).

وختمت بالقول ان الطهي أصبح واحد من أشكال التمكين الاقتصادي للسيدات وأنه هناك تدريب على الكمبيوتر واللغة الانكليزية